2009 Riesling Spätlese Trocken Baden Niemcy Region winiarski: Badenia; Obszar: Ortenau, Durbacher Josephsberg, Klingerberg; Klasyfikacja jakościowa: Prädikat Spätlese. Drugim winem, które otrzymałem do spróbowania, z winiarni rodziny Freiherr von Neveu, jest 2009 Riesling Spätlese. Jak już wcześniej pisałem, ta wystawna winiarnia okalana 15 ha winnic, znajduje się w Badenii, w jednym z najcieplejszych regionów winiarskich […]
2005 Morgenster Lourens River Valley Stellenbosch WO Afryka Południowa Region winiarski (tzw. dystrykt) Stellenbosch Ten najbardziej znany obszar winiarski – Stellenbosch, jak i wiele innych, znajdują się w południowo-zachodniej części Afryki Południowej. Stellenbosch jest sercem Cape Town i ma największą liczbę winnic i producentów. Produkuje się tu 300 win w różnych klasach i stylach, w […]
Degustacja – ta sensoryczna sztuka „testowania” wina, polega z jednej strony na umiejętnym rozpoznaniu przez receptory różnych smaków i aromatów, z drugiej strony na wyczuciu jak one z sobą współgrają (ich stopień nasycenia, długość występowania, wzajemna harmonia itp.) i komponują się w całej materii wina. Jak odczuwanie pewnych zapachów jest kwestią treningu, tak trafna ocena […]
Produkcja wina to bardzo ogólne pojęcie. Dla mnie ten proces rozpoczyna się od momentu przerobu dostarczanych owoców (Winemaker musi umieć ocenić stan tych winogron i przede wszystkim podjąć decyzję, czy są one odpowiednie do wyprodukowania pożądanego produktu), do chwili kiedy gotowe wino zostaje zabutelkowane. Pewne etapy procesu produkcji wina zostały już opisane w okresie typowym […]