2009 Grauer Burgunder *** Spätlese Trocken Niemcy Region winiarski: Badenia, Kaiserstuhl Wino to pochodzi z winiarni Arndt Köbelin, położonej w Kaiserstuhl (najcieplejszy region winiarski Niemiec). Jej nazwa pochodzi oczywiście od imienia i nazwiska właściciela, szanowanego i dobrze wykształconego Winemakera. Degustowany produkt dojrzewał w beczce, ale typowy charakter dębu, jest niemal niewyczuwalny. Tutaj jest więcej pełności, […]
Podczas organoleptycznej oceny wina, korzystamy przede wszystkim z dobrodziejstwa niezastąpionego do chwili obecnej narządu węchu, aparatu smaku i zmysłu dotyku. Zanim jednak dokładniej opiszę sposób ich działania i budowę, chciałbym wspomnieć o istnieniu wartości progowych percepcji zmysłowej. Podczas sensorycznej analizy wina, z różną intensywnością odczuwamy substancje pobudzające nasze narządy zmysłu. Dlatego dla określenia skali tych […]