WINIARNIA „SANTA CRUZ DE ALPERA”, KASTYLIA-LA MANCHA

Winiarnia „SANTA CRUZ DE ALPERA”

Winiarnia Santa Cruz de Alpera wytwarza wina w apelacji Denominacion Origin (DO) Almansa, przynależnej regionowi winiarskiemu Kastylia-La Mancha. Znajduje się ona w odległości 100 km od Alicante i 70 km od Albacete, na wysokości około 900 do 1100 metrów n.p.m.

Ze szczepów Verdejo, Garnacha Tintorera (inaczej Alicante Bouschet), Syrah, powstają bardzo łagodne, pełne i wyrafinowane smakowo wina, doceniane i nagradzane na rynkach winiarskich całego świata. Opisy win:

Verdejo Young
2014 Verdejo Young D.O.
wino białe wytrawne

Zawartość alkoholu 13% obj., pojemność 0,75L.

Przeważają brzoskwinia i owoce egzotyczne. W ustach bardzo łagodne, z dobrym ciałem. Wino świeże i mocno owocowe. W finale niuans zielonej gruszki.

Polecamy do: białej ryby z łagodnym sosem, gotowanego lub duszonego drobiu, sałatek warzywnych.

Serwować w temperaturze 9-11° Celsjusza.

Verdejo OAK Fermented
2013 Verdejo OAK Fermented D.O.
wino białe wytrawne

Zawartość alkoholu 13% obj., pojemność 0,75L.

Aromat intensywny, wiele jasnych dojrzałych owoców. Wyczuwalny niuans wanilii. W ustach pełne, kremowe, z dobrym ciałem. Fermentacja w nowej francuskiej beczce, przez 4 m-ce ?sur lie? ? pozostawienie na osadzie drożdżowym.

Polecamy do: duszonego lub gotowanego drobiu, gotowanej cielęciny, owoców morza, sałatki ze skorupiaków, jako aperitif.

Serwować w temperaturze 10-12° Celsjusza.

Verdejo Partially Fermented Must

Verdejo Partially Fermented Must
wino białe półsłodkie

Zawartość alkoholu 7% obj., pojemność 0,75L.

Świeża słodycz jasnych owoców. Wyczuwalne zielone jabłko. W ustach uwodzi rześka słodycz moreli i mango. Świetne na upalne dni.

Polecamy do: dań serwowanych na ostro, deserów, ciast drożdżowych, serów pleśniowych, jako aperitif.

Serwować w temperaturze 5-8° Celsjusza.

Syrah Partially Fermented Must

Syrah Partially Fermented Must
wino różowe półsłodkie

Zawartość alkoholu 7,5% obj., pojemność 0,75L.

Aromat truskawki i maliny emanuje z kieliszka. Wino świeże, orzeźwiające czerwonymi słodkimi owocami. Idealne na upalne dni.

Polecamy do: sałatki owocowej, ciasta drożdżowego, deserów, kuchni włoskiej podawanej na ostro, jako aperitif.

Serwować w temperaturze 5-8° Celsjusza.

Garnacha Tintorera Young

2014 Garnacha Tintorera D.O.
wino czerwone wytrawne

Zawartość alkoholu 14% obj., pojemność 0,75L.

Mnóstwo czerwonych owoców, dominuje malina i owoc leśny. Wino bardzo lekkie i owocowe. Łagodne, średniej budowy, bez garbnika.

Polecamy do: dań z makaronem, kuchni włoskiej, kaczki nadziewanej owocami, do ciasta francuskiego, deserów.

Serwować w temperaturze 14-16° Celsjusza.

2013 Syrah Roble

2013 Syrah Roble Albarroble D.O.
wino czerwone wytrawne

Zawartość alkoholu 13,5% obj., pojemność 0,75L.

Łatwo wyczuwalne jeżyny, pestkowa wiśnia i śliwka. W ustach gładkie i ekstraktywnie owocowe. W finale ciemne owoce, z dobrze wygładzonym garbnikiem. Dojrzewanie 4 m-ce we francuskim barrique.

Polecamy do: sałatek ze smażonym mięsem, pieczonej wieprzowiny, baraniny, dziczyzny, twardych serów, jako aperitif.

Serwować w temperaturze 16-18° Celsjusza.

W większości przypadków, uprawianą winoroślą są kilkudziesięcioletnie krzewy, dające bardzo ekstraktywne smakowo i intensywne zapachowo wina. Korzystają one z płytkich wapienno-łupkowych ziemi. Zbiór winogron dokonywany jest tylko i wyłącznie ręcznie, aby móc dłużej dokonywać maceracji.

winnice Santa cruz

Uzyskanie tak wysokiej jakości produktów możliwe jest dzięki tradycyjnemu podejściu do uprawy winorośli i umiejętnemu korzystaniu z najnowszych technologii winifikacyjnych.

winiarnia Santa Cruz

Dla miłośników orzeźwiających win, z bardzo świeżą, egzotyczną i pełną czerwonych owoców materią, przygotowane zostały dwa produkty o smaku półsłodkim z niską zawartością alkoholu.

Zaś, aby uzyskać lekkie i bardzo owocowe wino czerwone, zastosowano metodę fermentacji ciśnieniowej, tzw. Carbonique fermentation. W asortymencie są również wina dostojne, wytrawne, dojrzewające w beczkach, z dużym potencjałem przechowywania. Są one wytwarzane metodą tradycyjną, fermentacji na miazdze gronowej.

Plugin by:aAM