Winiarnia „ALTAROCCA”
W bardzo małej winiarni „Altarocca”, oprócz rodzinnych odmian, takich jak Grechetto, Procanico, Malvasia i Canaiolo, uprawia się również Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot i Chardonnay.
Powstające tam wina produkuje się tylko z własnych winogron, a roczna produkcja ogranicza się do 100 000 litrów wina, przy bardzo niskim zbiorze z hektara upraw. Od 2016 roku wszystkie wina posiadają certyfikat win biologicznych. Opis win:
Zawartość alkoholu 13% obj., pojemność 0,75L.
Pierwszy nos świeży, dostojny. Kandyzowany pomarańcz otoczony karmelowym kremem. Struktura gładka, dobra pełność. W finale subtelna owocowość.
Polecamy do: morskich i grillowanych ryb, sałatek, białego mięsa.
Serwować w temperaturze 10-12° Celsjusza.
Zawartość alkoholu 13,5% obj., pojemność 0,75L.
Wino z wyraźnym i subtelnym bukietem aromatycznym. Zapach soczystych, dojrzałych jabłek zmieszany z brzoskwinia i morelą.
W ustach pełne, ekstraktywne, z wyjątkowo kremową strukturą. W finale subtelne, cieliste. 2 m-ce we francuskim barrique.
Polecamy do: gotowanego białego mięsa, dań z makaronem, potraw na cieście.
Serwować w temperaturze 11-13° Celsjusza.
Zawartość alkoholu 13,5% obj., pojemność 0,75L.
Aromat ciemnych owoców połączony z dymną nutą. W ustach jeżyny i czekolada.
Wino pełne wigoru, ale w ustach krągłe, bez kantów, z dobrym ciałem. W finale lekko dymna nuta i owocowość. 6 m-cy leżakowania w beczce.
Polecamy do: grillowanych mięs, potraw mięsnych z sosami, dziczyzny, dojrzewających serów.
Serwować w temperaturze 16-18° Celsjusza.
Zawartość alkoholu 13,5% obj., pojemność 0,75L.
Aromat łagodny, ale wyraźny. Wyczuwalna jeżyna, śliwka, po zamieszaniu czarna porzeczka. W ustach cieliste i krągłe. Nadal cudownie owocowe. Idealnie wbudowany i wygładzony garbnik.
Polecamy do: grillowanych potraw, zwłaszcza czerwonych mięs, dziczyzny, twardych serów.
Serwować w temperaturze 16-18° Celsjusza.
Zawartość alkoholu 13,5% obj., pojemność 0,75L.
Czekoladowo-kawowa nuta mieszająca się z owocami leśnymi i śliwką. W ustach gładkie, z bardzo dobrym ciałem. Imponuje ekstraktywnością i owocowością. 12 m-cy leżakowania we francuskiej beczce.
Polecamy do: czerwonych mięs, szczególnie pieczonych, jagnięciny, dziczyzny, dojrzałych serów.
Serwować w temperaturze 16-18° Celsjusza.
Winiarnia Altarroca jest manufakturą winiarską, znajdującą się jedynie 5 km od miasta Orvieto. Na winnicach dominują gliny i skały wulkaniczne. Na tamtejszym podłożu jest wiele warstw wodonośnych, które optymalnie nawadniają winorośl. Większość winnic leży u podnóża wzgórza Rocca Ripesena, stąd też nazwa ALTAROCCA.
