kursy

19 lipca 2015r. od godziny 13.00 w Karczmie Paśnik, Żerniki Wrocławskie, ul. Strzelińska 8

Sam byłem bardzo ciekaw jak wypadnie moje łączenie czekolady z winem, właściwie z 5 różnymi winami. Powiem, że odrobiłem zadanie na piątkę. Wiedza zawarta w książce „Schokolade & Wein” autorstwa Eberhard Schell ma przełożenie w praktyce. Wszystkie kompozycje łączące wino z czekoladą były odpowiednio przygotowane. Dla mnie osobiście, jak zresztą dostrzegłem dla słuchaczy także, największą […]

Pozytywne oceny wśród słuchaczy i chęć zakupu degustowanych niemieckich win, są jedynie potwierdzeniem tego, że mogą one smakować i do tego mieć przyzwoitą cenę. Już dawno powinniśmy sobie uświadomić, że marketowy niebieski LIEBFRAUMILCH, to nie wizytówka niemieckich win gronowych. Wina z Palatynatu, sąsiadującego zresztą z Francją, potrafią być pełne i mocno owocowe. A te z […]

W dniu 5.X.2013 roku miałem okazję poprowadzić konferencję nt. „Uprawa winorośli i produkcja win w Polsce”. Odbyła się ona podczas VII Agroturystycznego Święta Wina i Miodu Pitnego na zamku Grodziec. Zanim doszło do oficjalnego otwarcia tej imprezy przez kasztelana zamku – Pana Zenona Bernackiego, ludzie zainteresowani tematem wykładu powoli gromadzili się w jednej z komnat. […]

Degustacja polskich win cieszyła się dużym zainteresowaniem. Większość z uczestników, zresztą wraz z ze mną, czekała raczej na moment sensorycznej oceny przygotowanych win. Wiele z tych butelek było wychwalanych przez znawców winiarskich w Polsce, więc ciekawość była tym większa, jak one smakują? Jedna para z okolic Krakowa, przyjechała przede wszystkim po to, aby dowiedzieć się […]

Prowadzenie degustacji w piątek 19.07.2013r. ze szczepem primitivo z Abruzji w roli głównej, sprawiło, że w ten ciepły okres, piszę o tych wyjątkowo owocowych i raczej mocnych alkoholowo, czerwonych winach. Z jednej strony nie czas i pora, z drugiej zaś, niekiedy dla zmiany smaku, po wielu zdegustowanych czy wypitych białych winach, chce się spróbować czegoś […]

  Na podstronie „Przeprowadzone kursy winiarskie”, w dziale „NAUKA O WINIE”, będę umieszczał własne podsumowania, przebiegu spotkań z Państwem, podczas organizowanych kursów. W rewanżu proszę Was o komentarze, szczerą opinię i konstruktywną krytykę. Frekwencja na warsztatach degustacyjnych przeprowadzonych 22.06.2013r. nie była zbyt duża, może nawet na tyle mała, że mogłoby właściwie do nich nie dojść. […]